Пришла весна. Готовим Женгялов Хац

  • ПРОДЮСЕР
    Эдуард Арутюнов
  • АВТОР
    Христафор Мхитарян
  • РЕЖИССЕР
    Эрнест Арутюнов

Информация

Пришла весна! А значит уже скоро на рынках появится свежая и вкусная зелень.

А что может быть вкуснее и здоровее Женгялов Хаца. Да ничего. Тогда вперед, на рынок за зеленью и готовить. Соберите всю семью, угостите соседей. Им обязательно понравится армянская, арцахская кухня.

Рецепт Женгялов Хац.

Готовим на 6-8 человек.

Полный набор зелени собрать в России очень трудно, поэтому используем слово «как минимум»:

— Спанах(шпинат)-3 пучка.

— Лук зеленый- 5 пучков.

— Кинза – 5 пучков.

— Укроп – 3 пучка.

— Петрушка – 3 пучка.

— Щавель – 4 пучка.

Зелень промыть, обсушить и   нарезать (не мелко), разложить по разным чашкам(каждую отдельно).

Тесто на кефире- 2-3 яйца, мука, 2 литра кефира, соль (1ст.ложку), сода пищевая (1чайная ложка). Замесить.

Для приготовления одной порции берем каждого вида зелени по 1 стакану, смешиваем в отдельной посуде. Солим, перчим по вкусу, добавляем 1 ч.ложку растительного масла.

Раскатываем 1 порцию теста тонким слоем, закладываем в него пригоршню смеси зелени, защипываем лепешку посередине в необходимую форму (см. фото). Далее выпекаем на сухой сковороде поочередно каждую сторону.

Есть желательно в горячем виде.

Приятного аппетита! Բարի ախորժակ:

Смотреть онлайн